温馨提示 ：
1 、神醒
调料 ：盐 、胃芥
2 、末蒜
8、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼
3 、夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，
做法 ：
1 、菜提
5 、神醒鱿鱼1条。胃芥口感清脆 。末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌而且均匀 ，
6 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，芥末油少许 。入开水中焯烫 ，添加盐 、
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加入菜中 。变色即可捞出过凉 ，最后滴几滴芥末油 。
3、鱿鱼去掉内脏 ，香油调味。入开水中焯烫一下 ，口感好 。否则会失去脆嫩的口感 。
9 、味精 、沥干水分备用 。
水要宽 ，变色后捞出过凉，加点料酒 ，10 、都可以有效去腥。
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，切成细条 。拌匀即可。清洗干净 。沥干水分 。冲凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
5 、
2、味精 、
7 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼焯水时，料酒适量 、
原料：蒜薹200克 、