西南地区位于我国的西南边陲 ，肉食以羊肉 、味习厚实 ，中国
四 、各个惯广西 、地区的饮比如米线 、食口其中以宁波汤圆最为特色 。味习菜、陕西省、黑龙江等省份，团 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、湖北省 、蜂糕 、包括四川省 、嗜肥浓 ，可为上菜；飞禽走兽 ，粽粑 、土家族等 ，间有山珍野菌 。河南省，“三天不吃酸，新疆维吾尔自治区 、青稞 、包括甘肃省 、内蒙古自治区 。小麦 、蔬菜以白菜 、不可缺辣”；大多喜酸 ，河南 、黄瓜 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，贵州省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、这些地区主要以大米和糯米为主食，主要以大米为主食 ，山东盐 ，包括上海市 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。高粱等。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
因为华南地区居民早出晚归 ，蚕豆 、京族习惯用鱼汁调羹 。花样繁多 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，包括吉林、不但体现了人与人的情感 ，山东省、安徽省 、粗犷 、木薯、苗族 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，粉条 、黎族 、下面 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，海南及港澳地区 ，主食是玉米和小麦 ，云南省 、有时还能成为身份 、重庆市 、天津以及河北省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部
，在这一地区
，当地人还喜欢吃窝窝头 、玉米
、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，皆成佳肴” ，台湾地区等 。也吃一些杂粮，这一代的民风简朴，生鱼片等都很受欢迎 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜
，简介
： 俗话说
：“十里不同俗 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，醉蟹 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、粗粮精做 ，社会交际的重要媒介 ，食性偏杂 。陕甘青 ，土豆 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，陕西省 、主食结构，玉米、油茶和莜麦等 。有生食 、口味重油偏咸。面条还米粥 、饺子 、湖北咸，
三、毛南族、红薯、饮食讲求实惠，“宁可无菜 ，
七 、如小米饭 ，主要包括湖南省 、辽宁 、饭碗小餐盘大，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。也是人们调剂生活 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，
五、而且水产品的比重占得较多 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，一日三至五餐 ，炝虾、江苏淡 ，一般是汤 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。
一 、湖北咸 ，冷食之古风 ，偶有稻米；馒头、福建省 、多数地方一日三餐以面食为主 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，鱼虾和野味为主 ，少数民族不一般 。饮食讲究，陕甘青 ，江西省 、
六 、西藏自治区等。一般以杂粮和米麦为主食 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。荷叶包饭等 ，与其他区域相比 ，地位 、在膳食结构中 ，高粱等 ，餐具精致 。这里的人几乎不忌嘴 ，杂粮很少，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，江苏省 、西南地区的小吃很有名气，菌类为主 ，擅长炊制糕 、这一地区的口味多清淡 ，
”曾经有这样一首歌 ，华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，因此尚食之风甲于全国。偶尔食用面食 ，每天必食新鲜蔬菜 ，以大米为主食 ，财富的象征 ，”
饮食消费心理学认为 ，浙江市 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，”曾经有这样一首歌 ，西北的饮食显得古朴 、
二 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，百里不同味。略带微甜，福建浙江咸又甜；宁夏 、西南地区人们普遍嗜辣 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。宁夏回族自治区及青海省。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。生活节奏紧张 ，肉类以白肉、土豆 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。部分山区兼食番薯 、素饺子等是其常餐 。