2 、家享香叶 ，受地式茶
11、道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱白糖 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享
材料：鸡爪 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎一片香叶 ，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶白醋，道广点虎锅中加水，皮酱少许糖，凤爪老抽只为上色不要太多 ，
6 、盐 ，
2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，葱油倒入小碗中 。放入生抽，
八角 ，小贴士：
1、老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，红椒 ，
做法：
1 、
5 、
7、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
12 、再开火重复直至炸好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣 ，
3 、油不溅时再打开锅盖，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加少许鸡精 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。如果想省事不去也行 。青椒 ，小葱 ，胡椒粉 。
4、放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，其它按自已的喜好调整就好 。将水烧开 。蒜粒，将鸡爪一切为二 。蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
3 、豆豉 ，鸡精 ，豆豉拌匀 。老抽 ，在锅中倒入油，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入炸好的葱油。蒜瓣切碎 ，麦芽糖 ，
4 、
13、锅中加入适量水 ，处理好所有的鸡爪 ，去除鸡骨 。
9 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。鸡爪去骨比较麻烦 ，一颗八角 ，花椒 ，
14 、
10 、白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，生抽 ，
15 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
16、
5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时 ，
8 、炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉拌匀 。麻油。盐 ，蚝油 ，盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉洗净 。