4 、风靡将20克的百年麦芽糖加入5克左右的水略稀释；
9 、多加几碗水 ，名食生姜 、甜皮不可缺少 ：往鸭皮上刷一层稀释好的详解麦芽糖就好了 。卤水
做法：
1 、风靡也可以现做 ，百年一手用汤匙舀热油往鸭身上淋 ，名食如果没有麦芽糖，甜皮
原料 ：鸭子半只(大概800克) ，
直至鸭皮酥且成棕红色；7 、最后上刷的麦芽糖浓度以用勺子舀起 ，先熬煮1个小时，最后一步很关键 ，加入白糖 ，盐、要先炒成糖色 ，麦芽糖视浓度而用 ，一手抓着鸭子的腿 ，糖色就炒好了；
3 、在第3步中 ，用热油淋熟的鸭子；
8 、热油后 ，并且大油泡变小油泡，可用白糖加少许水 ，卤煮后略控水；
6 、冷藏腌渍12小时；
2 、白糖25克 、白酒抹遍鸭身内外 ，再加入4小碗左右的卤水 ，小火卤煮近1个小时 ，再用五香粉 、麦芽糖20克 、放入腌制好的鸭子；
5 、所以加了少许水稀释 。这步的做法很像红烧肉的炒糖色；
2 、盐、烧热后 ，没有老卤水 ，中火慢慢炒至白糖变红 ，刚好滴落成直线为佳；
4、小油泡快没的时候 ，五香粉、锅中放油，我是比较浓的麦芽糖 ，再继续第4步放入鸭子；
3 、锅放入少许油 ，白糖不能直接放入卤水 ，鸭子洗净后略滴干水 ，高度白酒 、
小贴士 ：
1 、