做法 ：
1、应景没过 ，滋补用热水焯一下，菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬出香味后 ，季节鸡添加盐 、最栗炖剁成大块 ，应景
原料：新鲜板栗 、滋补生抽调味 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡
最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；4 、转中火炖煮；
12 、沥干水分备用；
8 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、逐个取出剥取栗肉；
5 、烹入料酒；
11、炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7 、把开水倒入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、糖、加入板栗 ，大火煮开，下入鸡块大火爆炒 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净，沥干水分；
6 、添加盐；
3 、捞出后用热水冲洗干净 ，