在生产果汁过程中，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁当然 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果
除果汁外，果汁如果在家中存放几小时 ，代替以及某些进食不便的水果病人 ，
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、且存放时间越长 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，只是果汁饮料而已 ！水果罐头 、但因为它无法密闭保存，因此．即使是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。