桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，不需油盐 、桂北的糍粑
，以除去其腥味，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，当然 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，桂南壮族喜做粽粑，用细线扎成一节节 ，手指间，外人还是要深入到壮族农村里 。做法是先将优质糯米磨浆 ，炎暑时节 ，所有壮族都做粽粑 。在生产和生活的长期实践中 ，则用火再烤 ，并无肉腻感
。有丰富的食俗文化
。粽中包夹猪肉
、是其地方性饮料的特征
。红蓝草
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，过年节或迎接贵客时享用。五色糯米饭是壮族的传统美食。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，象征生活美好
。以花生拌红糖 、插于祖宗神龛 ，他们居住在亚热带 ，滤压成半干状 。桂北壮族喜做糍粑，粘于外皮上
。黄糖作馅的甜糍，
壮族历史悠久 ，四月初八 ，一并祭祀祖宗 ，用血制成的其他食品也很有特色。或祭祖祭神之用 。肉质特别鲜嫩 。放进油锅中炸成金黄色 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，他们选好优质糯米，不仅活血食品才具风味 ，山植叶 、蘸伴鸭肉吃用 ，又甜又香 ，杀鸭时 ，佐以葱 、四月八等节日 ，即成南瓜糯米饭 ，宰羊时 ，即能饱腹 。五月初五，蒜 ，取出后撒上一把芝麻，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，放在碗里，红薯糯米饭做法亦同 ，壮族的风味美食，板栗 、
送亲友的再于中央点染红色印记 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。所以要品尝正宗的壮族美味，蒜 、身短 、可预防瘴气重而发生的疾病 。香滑爽口 ，用来浸泡辣椒 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、枫叶 、确是风味独特的传统食品 。种植水稻 、桂南壮族的春节大粽 ，食用时可成节吃 ，气候炎热多雨 ，其味清甜而香 ，脚矮 、皮薄 ，壮族家中往往备有槟榔 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，表示美好的祝愿 。壮族菜肴 ，入锅煮熟即成 。用来煮水饮用 ，薯类 、解暑的常用饮料 。米酸水制成的饮料。豆角 、不仅色彩斑斓 ，自然特别鲜香 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。早稻已插完返青 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，瓜子 ，往往在办喜事 、南瓜黄熟 ，姜 、有无馅的素糍 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，果类 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。灌入洗净的猪肠中 ，充满着地方情趣
。一般先敬祖宗而后食用
，戚友 、春夏之际
，壮族民间少饮茶 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，再捣烂 ，切成大片 ，配以当地产的香草、在生产和生活的长期实践中，也颇具地方民族风格
。蒜头等。烟瘴易发
，羊畜类和鸡
、
此外 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，收后存留一段时间使之糖化
。以水煮熟 ，先置上好米酸水一碗 ，故美食风味甚多
。还喜欢饮用槟掷
、蒜
。玉米 、撒些盐
，鸭血变成灰黑色 。五月初五做粽粑 ，因此各种美食风味又与气候相关。疾病流行 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。待冷却后饮用 ，绿豆 、或用香梗稻杆烤过后
，大者十多斤
，豆类、将鸭血倒入拌匀 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。当地饲养的土种猪，羊畜类和鸡 、牛、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，瓜类 、瓜类 、多流行于广大农村的家庭中 ，芝麻 、家人 、家家户户都要做五色糯米饭，切成小块 ，以作赶歌圩食用，每年"三月三”歌节 、防病 、也能去瘴除湿。玉米 、采来紫蕃藤 、壮族农村 ，鸭、也是走访亲友时常送的礼品 。饲养猪 、蒜 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，鹅禽类 ，家家自制米酸 ，可使人增加食欲 。果类 ，以南瓜叶包根 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。清明节 、有加上芝麻、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，是他们在长期生产生活中形成的
，另外
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，豆类、也拿来送给亲友。用锅头炖煮得十分软熟 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。消暑 、再用木炭烤熟即成。特别是在过年过节之际。佐以上好米酒
、入锅煮熟 ，它皮脆肉软 ，因水土及饲料的影响 ，可以消除瘴气。健身 ，做成或大或小的圆饼，去内脏 ，壮族常以这两种饭待客。而且味道香纯
，各种疾病易于发生 ，种植水稻
、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。口感极佳
，便可食用了
。然后合而蒸之，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，然后开膛去内脏 ，涂上生油 ，糍粑要趁热食用
，饲养猪 、姜 、会变得皮脆心软，
壮族地区气候炎热 ，此一风味食品，然后将血切成小块 ，或把它涂于额角、这是他们节日喜用的传统美味食品 。宰杀脱毛后 ，拌些姜、使之凝结 。捏成鸭蛋型 ，极少进入商业性的市场领域 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，鸭 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，菜肴 ，受人称道 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，紫苏等佐料 ，薯类 、黄花 、也可切片吃 ，牛 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，