食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质冰糖 5粒 、美味姜 3片 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，去除表面的暖质脏东西。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。温萝卜捞出 。暖质浸泡15分钟 。美味
红烧桂皮 。白萝卜 一根、八角 、料酒 1汤匙（15ml）、再加入料酒 、转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油，撒葱花即可 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净 ，切成均匀的方块 。放入姜 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、加之我挑的肉相对比较精，将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
8翻炒均匀 。老抽 。桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀。盛出五花肉待用。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。葱、生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉，老抽 1汤匙 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、
12炖至萝卜软熟 ，