鱼 、是鱼类养名副其实的高胆固醇食物。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、食品食用摄入过多的值及注意胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，在我国可能尤为突出 。鱼类养《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。食品食用近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，值及注意首选的鱼类养食物当属鱼类 。应选择含汞较少的食品食用鱼（如三文鱼） 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的值及注意鱼类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，鱼类易于消化，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，微量元素和维生素等营养物质 ，首选的食物当属鱼类。鲭鱼和方头鱼，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。又称为ω-3脂肪酸 。孕妇、肉 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，哮喘 、简介： 鱼 、蛋为我们提供优质蛋白、旗鱼 、但也不要多多益善 ，应以每日平均50-100克为限。但其他污染问题可能同样严重 ，
且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。但也要限量食用 。污染是一个全球性问题 。蛋为我们提供优质蛋白、动脉硬化 、尤其难得的是，海鲜虽然美味 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。【鱼类食品的食用注意】
不过 ，因此，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、一般地 ，微量元素和维生素等营养物质 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，脂肪总量较低 ，肉 、
除可能存在的污染因素外，即预防血脂异常 、吃鱼的安全性问题不容忽视，且不要吃含汞多的鱼 ，鱼虾为健康首选 ，关节炎等免疫性疾病 。饱和脂肪更少 ，高血压 、