8.下高汤 ，煲猪大火收汁 ，黄豆一是煲猪提鲜，盐，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，油5g 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g 、黄豆翻炒均匀 ，所以最后才用 ，收到九成即可 ，猪尾凉水下锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅 ，另外，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制牛肉酱2g 、
材料 ：
猪尾300g 、自制味素2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml 、下二锅头 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，下自制味素 、高汤300ml 、黄豆100g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，八角桂皮生姜少许 、大火煮沸 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，